Prodotti Estivi

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    Cavolo cappuccio

    Cavolo cappuccio

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    Il Cavolo Cappuccio  fà parte dei ortaggi autunno-invernali.


    Molto indicato in diete ipocaloriche, ricco di vitamina C e sali minerali, è consigliato per avere un effetto antitumorale.


    Ricco di fibre, stimola l’azione dell’intestino.


    In cucina si utilizza crudo in insalata tagliato finemente, e condito con olio, sale e aceto o limone.


    E’ adatto per creare i crauti: le foglie vengono tritate finemente e fermentate in contenitori o vasetti con aggiunta di sale, pepe e aromi naturali per circa 2 mesi.

     

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    Cipolla

    Cipolla

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    Provenienza coltura : Azienda Agricola Ranco – Maiolati Spontini (An)


    La Cipolla  viene utilizzata come base per la preparazione di minestre, risotti, carni e gustosi sughi.


    E’ indispensabile nella cucina perché regala alle pietanze un sapore gradevole e particolare, ben tollerato da tutti, aggiungendo alle pietanze quel tocco in più.


    Le cipolle nell’insalata dà un gusto particolare e piccante, 
    al forno gratinate sono ottime per un contorno delicato. Nella frittata è l’ingrediente fondamentale.


    La cipolla contiene delle elevate sostanze nutritive: sali minerali, vitamine (A, complesso B,C,E), vitamina C.

    Contiene fermenti che aiutano la digestione e stimolano il metabolismo.

    Inoltre contiene oligoelementi: zolfo, ferro, potassio, magnesio, fluoro, calcio, manganese e fosforo. I flavonoidi presenti nel bulbo hanno un’ azione diuretica e la presenza di un ormone vegetale, la glucochinina, aiuta a produrre una forte azione antidiabetica.

    La cipolla viene soprannominata la Regina delle cucina .

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    Melanzana Ovale Nera, famiglia delle solanacee

    Melanzana Ovale Nera

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    La Melanzana Ovale Neracome tutte le varietà della stessa categoria, viene definita il frutto della salute, per le sue qualità nutrizionali.

    Di forma ovale allungata, nera, polpa chiara dolce, carnosa, pochi semi, è adatta per creare degli ottimi involtini, delle deliziose parmigiane, tenere parmigiane con ragù, mozzarella, formaggio.

    Alcune Ricette

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    pomodoro cuore di bue

    Pomodoro Cuore di Bue

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    Il Pomodoro Cuore di Bue rappresenta l’eccellenza della categoria dei pomodori.

    E’ molto gradito in insalata, o essere accompagnato con una deliziosa mozzarella o altri prodotti freschi.

    Per un consumo ideale è preferibile gustarlo appena raccolto.

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